Existe un tipo particular de hospitalidad que los griegos han practicado durante tres mil años: el instinto de colocar una pequeña mesa con manjares frente a un invitado y decirle, simplemente, «siéntese, pruebe, quédese un rato» . La Colección Mesa Helénica se basa en ese instinto. Reúne cinco alimentos que pertenecen a cinco ámbitos diferentes de la vida griega: el aperitivo servido al atardecer, la miel añadida al yogur matutino, el aceite rociado sobre todo lo importante, las aceitunas junto a una copa de vino, la pasta untada en pan caliente antes de la comida, y los dispone en un único cofre brillante lacado en cereza con un broche dorado. No es una cesta de cosas bonitas sin relación entre sí. Es una versión en miniatura y portátil de una mesa griega, de esas que aparecen siempre que hay una celebración, y es fácil de transportar porque cada elemento ha sido elegido por la misma razón: revela la verdad sobre su origen.
Al abrir la tapa, lo primero que llama la atención es el color: el azul cobalto intenso de un ojo turco pintado a mano sobre cristal, la curva terracota de una botella de aceite, el brillo ámbar de la miel de pino reflejado en la luz. Este es un regalo diseñado para ser desenvuelto lentamente, producto a producto, cada uno merecendo su momento antes de sacar el siguiente.
Dentro del cofre
- 1 botella de ouzo en una botella decorada a mano con el símbolo del mal de ojo. El emblemático aperitivo griego, en una botella que lleva el mati, símbolo tradicional de protección y buena fortuna.
- 1 x Miel de pino griega. Rica, de color ámbar y menos dulce que las mieles de flores, recolectada en los bosques de pinos griegos.
- 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Nafsika, 100 ml. Presentado en una botella esculpida de color terracota.
- 1 x Aceitunas Kalamata Navarino Icons, 30 g. Sin hueso, con aceite de oliva virgen extra, de la colección gourmet de Costa Navarino.
- 1 x Pasta de aceitunas Kalamon Navarino Icons, 30 g. Elaborada con un 91 % de aceitunas Kalamon, aceite de oliva virgen extra y hierbas griegas.
El aperitivo: Ouzo bajo la vigilancia de los Mati
Toda velada griega memorable comienza con ouzo. Transparente en la botella, se torna turbio y blanco lechoso en cuanto el agua o el hielo entran en contacto con el anís que contiene: un pequeño espectáculo que se desarrolla en la mesa, frente a los invitados, siempre. Aquí llega en una botella decorada a mano con el mati, el ojo azul y blanco que ha velado por los hogares, barcos, puertas y ahora botellas griegas durante generaciones. Se entrega para proteger aquello en lo que está pintado y para desear buena fortuna a quien lo recibe, lo que lo convierte en un objeto singular: una bebida y un talismán a la vez. Sírvalo lentamente con hielo como aperitivo, deje que la turbidez se produzca en la copa y sírvalo como debe ser: acompañado de algo salado, porque el ouzo nunca fue concebido para beberse solo.
La miel: bosques de pinos, no campos de flores.
La mayoría de la gente imagina la miel proveniente de prados de flores silvestres. La miel de pino griega cuenta una historia diferente, más singular. No nace de una flor, sino de la savia de los pinos, recolectada por las abejas y transformada en algo más oscuro, denso y notablemente menos dulce que la miel común; más cercana al caramelo y la resina que a la flor de naranjo. Es una de las mieles más distintivas de Grecia, apreciada por quienes consideran que la miel floral es monótona. Sírvela sobre yogur griego espeso, mézclala con un café fuerte o déjala reposar en la mesa junto a la pasta de aceitunas y el pan, donde su dulzor persistente equilibra los sabores salados.
El aceite: la noble lianolia de Corfú
El aceite de oliva virgen extra premium Nafsika captura el sabor noble de Corfú, elaborado exclusivamente con aceitunas Lianolia de cosecha temprana y extraído en frío pocas horas después de la recolección para obtener un perfil equilibrado y afrutado. La Lianolia es la aceituna autóctona de Corfú, cultivada de forma única en ningún otro lugar, y su recolección temprana, en lugar de dejarla madurar por completo, es lo que le confiere a este aceite su brillo. En su presentación original, se encuentra en una botella de cerámica de 500 ml de estilo terracota con tapón de madera y motivos decorativos de monedas antiguas; aquí, en el cofre, se presenta en una botella esculpida de 100 ml en tono terracota, lo suficientemente pequeña como para encajar perfectamente entre los demás tesoros, pero lo suficientemente generosa para varias comidas con buen pan, tomates maduros o un sencillo filete de pescado cocinado en la mesa en lugar de en la sartén.
Los olivos: árboles centenarios junto al mar.
Costa Navarino se encuentra en la costa mesenia del Peloponeso, una región donde el cultivo de olivos se remonta a tiempos tan antiguos que los arqueólogos han encontrado la palabra "olivo" inscrita en tablillas de arcilla cercanas, datadas en el año 1300 a. C., una de las primeras evidencias escritas del cultivo del olivo en toda Grecia. Las aceitunas Kalamon de este cofre provienen de esa misma tierra. Recogidas cuidadosamente a mano de árboles centenarios cultivados en los olivares costeros de Costa Navarino, las célebres aceitunas de la variedad Kalamon maduran al sol, se atemperan con la brisa marina, se curan tradicionalmente en salmuera natural y se envasan en aceite de oliva virgen extra, lo que les confiere un sabor deliciosamente rico y ligeramente ácido. Disfrútelas directamente del tarro junto al ouzo, o espárzalas sobre un plato de queso feta y tomate: están hechas precisamente para ese tipo de mesa sencilla y generosa.
Pasta de aceitunas: Messinia, para untar en pan
Mientras que las aceitunas enteras se comen tal cual, la pasta de aceitunas Kalamon es para untar: un puré espeso y de sabor intenso, elaborado con un 91 % de aceitunas Kalamon, aceite de oliva virgen extra y hierbas griegas. Sigue la misma tradición messina que las aceitunas que la acompañan, condensando ese mismo sabor a sol y brisa marina en algo que se puede untar en pan caliente, mezclar con pasta o servir como primer aperitivo, algo que los comensales buscan incluso antes de sentarse a la mesa.
Un cofre que vale la pena conservar
Los cinco productos llegan juntos en una elegante caja de madera lacada en color cereza, con tapa plegable y cierre metálico, de 20 x 15 x 6 cm. Su tamaño compacto permite llevarlos en el equipaje de mano, pero también lucen espléndidos en una estantería mucho después de haber disfrutado de la última aceituna. Este envase está diseñado para ser reutilizado: puede usarse como joyero, para guardar recuerdos, para conservar cartas o pequeños tesoros, de modo que el regalo perdure mucho después de haber consumido la comida.
El cofre se puede personalizar con una cinta y una tarjeta de regalo con su propio mensaje. También ofrecemos la opción de incluir la marca de su empresa para aquellos clientes que envíen la colección como un obsequio corporativo. La personalización requiere un día adicional de preparación, por lo que conviene prever un poco más de tiempo si la fecha es importante. Dado que los artículos personalizados se fabrican bajo pedido, no se admiten devoluciones una vez personalizados.
Por qué esto pertenece junto
Una boda, una inauguración de casa, un agradecimiento corporativo, un cumpleaños, una mesa festiva, un regalo para un anfitrión llevado a bordo de un yate para el fin de semana: las ocasiones cambian, pero el gesto permanece: una pequeña muestra completa de Grecia, elegida con esmero en lugar de preparada a toda prisa. Los ingredientes nunca fueron pensados para ser disfrutados de forma aislada. Sirva el ouzo, coloque las aceitunas y la pasta con pan caliente, rocíe el aceite sobre lo que haya en el plato y termine con una cucharada de miel de piñones sobre yogur o café fuerte; y, sin ningún esfuerzo adicional, habrá recreado el ambiente de una mesa griega en casa ajena.
Cabe señalar, con delicadeza, que este es un regalo que debe compartirse con cuidado: contiene alcohol, por lo que debe ir a parar a personas con la edad suficiente para disfrutarlo, y la miel de pino, como toda miel, no es apta para bebés menores de doce meses. Quienes tengan sensibilidades específicas deben consultar las etiquetas de los productos de ouzo y aceitunas antes de servirlos. Todo lo demás es simplemente una invitación: a servir, a untar, a degustar y a compartir la caja en la mesa.
