Biolea Lemoni es un condimento orgánico artesanal producido en Chania, Creta, mediante la molienda conjunta de aceitunas Koroneiki con limones frescos enteros. Utilizando molinos de piedra tradicionales y extracción por prensado en frío, este proceso captura los aceites esenciales aromáticos de la ralladura de limón, dando como resultado un aceite de oliva virgen extra con un toque cítrico y especiado.
El método artesanal Biolea
Durante más de treinta años, la finca Astrikas ha perfeccionado el arte de la molienda en piedra. A diferencia de las infusiones tradicionales, Biolea Lemoni se elabora triturando limones orgánicos enteros junto con las aceitunas. Este prensado hidráulico tradicional conserva los delicados sabores y el alto valor nutricional tanto de la fruta como de la rica tradición gastronómica griega de la región.
Perfil de sabor y usos culinarios
Espere un sabor intenso y especiado, gracias a la cáscara de limón, que realza las notas picantes naturales de la variedad Koroneiki. Es el aderezo definitivo de limón y aceite, ideal para pescado a la parrilla, verduras al vapor y ensaladas mediterráneas. Esta opción saludable no contiene saborizantes artificiales y se basa exclusivamente en ingredientes orgánicos naturales.
- Variedad: 100% Aceitunas Koroneiki
- Origen: Astrikas, Chania, Creta (Grecia)
- Extracción: Molido en piedra y prensado en frío.
- Certificaciones: BIO Hellas, ISO 22000 por TUV Hellas
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia Biolea Lemoni de los aceites de oliva infusionados?
A diferencia de los aceites donde se añade sabor después de la producción, Biolea Lemoni se elabora mediante molienda en molino de piedra con limones orgánicos frescos y enteros. Este proceso de molienda conjunta extrae aceites esenciales naturales de la cáscara, lo que da como resultado un perfil cítrico más complejo y estable.
¿Este producto cuenta con certificación orgánica?
Sí, cuenta con la certificación ecológica de BIO Hellas y se produce bajo las normas ISO 22000, lo que garantiza la máxima seguridad alimentaria y la sostenibilidad medioambiental de los alimentos griegos .
Para obtener más información, póngase en contacto con nuestros curadores .
