Vinos Santos Santorini Nykteri Vino Blanco Seco

Santorini Nykteri Dry White Wine es un vino blanco fresco y refrescante de la isla volcánica de Santorini, Grecia. Está elaborado con una mezcla de uvas Assyrtiko, Aidani y Athiri, todas autóctonas de la isla.

El vino tiene un color limón claro y expresivos aromas florales de jazmín, junto con frutas verdes como manzana verde y pera. En boca es seco con una acidez crujiente y refrescante, en gran equilibrio con los delicados sabores florales y frutales. Sólo un elegante toque de roble contribuye al equilibrio general. El vino tiene un retrogusto largo y agradable.

El vino blanco seco Santorini Nykteri es un vino versátil que se puede disfrutar solo o combinado con una variedad de alimentos. Es especialmente adecuado para mariscos, quesos y platos de verano.

Aquí hay algunas combinaciones de alimentos sugeridas para el vino blanco seco Santorini Nykteri:

Pescado o marisco a la plancha
Gambas al ajillo
rollo de langosta
ensalada de queso de cabra
ensalada griega
Vegetales asados
souvlaki de pollo
Pasta con pesto

El vino blanco seco Santorini Nykteri se sirve mejor frío, a una temperatura de 10-12°C.

¡Disfrutar!

Estilo: Vino Blanco Seco
Denominación: Denominación de Origen Protegida Santorini
Variedades: 85% Assyrtiko, 10% Athiri, 5% Aidani
Vinificación: Vinificación blanca clásica
Crianza: 3 meses en barricas de roble francés de tostado medio
Descripción: Color limón. En nariz expresivos aromas florales, junto con frutas verdes, como manzana verde y pera. En boca es seco, con una acidez crujiente y refrescante, en gran equilibrio con los delicados sabores florales y frutales. Sólo un elegante toque de roble contribuye al equilibrio general. Postgusto largo.
Maridaje: Pescado o platos de carnes blancas a la plancha o fritos

Notas de sabor
Tradicionalmente se prensaban Assyrtiko y una pizca de uvas Aidani y Athiri.
la noche después de su cosecha para darle al famoso Nykteri (que significa
quedarse despierto toda la noche) vino.
Color limón claro de intensidad media. Aromas florales expresivos de jazmín.
en nariz, junto con frutas verdes, como manzana verde y pera sobre un fondo de vainilla.
fondo. En boca es seco, con una acidez crujiente y refrescante, en gran
equilibrio con los delicados sabores florales y frutales. Sólo un elegante toque de roble,
contribuye al equilibrio general. Postgusto largo y agradable.
Información técnica
Alcohol por volumen (%): 14,1 Acidez total (gr ácido tartárico/lt): 5,8
Azúcares residuales (gr/lt): 1,85 pH: 2,9
El viñedo
Ubicación: Oia, Megalochori
Altitud: Hasta 400 metros
Edad de las vides: 50 años promedio.
Método de poda: “Kouloura” (en forma de cesta)
Densidad de plantación: 2.000 - 2.300 cepas/ha
Rendimiento/ha: 3.500 kg
Elaboración de vino
Cosecha: cosechada a mano entre el 10 y el 20 de agosto. Vinificación blanca clásica.
Despalillado, contacto con la piel durante 6 horas. Prensa neumática suave. Fermentación
temperatura a 16-17°C.
Maduración: 6 meses en tinas de roble francés de 5t
Producción Total: 40.000
Apto para vegetarianos y veganos.