Santorini Assyrtiko Vino Blanco Seco Vinos Santo

Santorini Assyrtiko Vino Blanco Seco Santo Wines es un referente clásico de la variedad y de su tierra natal. Se produce en la isla volcánica de Santorini, Grecia, donde el clima y el terruño únicos producen vinos de carácter excepcional.

Las uvas de este vino se cultivan en viñas antiguas que han sido entrenadas para crecer a ras del suelo, protegidas de los fuertes vientos y el sol intenso. Esta práctica vitícola única produce uvas con sabores concentrados y alta acidez.

El vino se elabora de forma artesanal, con la mínima intervención. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente, y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este proceso ayuda a preservar los sabores y aromas de frutas frescas del vino.

El resultado es un vino vibrante y refrescante con aromas de cítricos, melocotón, miel y brisa marina. En boca, el vino es seco y con cuerpo, con alta acidez y un núcleo mineral. El final es largo y persistente, con un persistente ahumado.

Santorini Assyrtiko Dry White Wine Santo Wines es un vino versátil que se puede disfrutar solo o acompañado de una variedad de alimentos. Es especialmente adecuado para platos de marisco, así como para carnes y verduras a la parrilla.

Aquí hay algunos maridajes de alimentos específicos que recomendamos:

Vieiras braseadas con salsa de mantequilla de limón
Pulpo a la plancha con salsa verde
Pollo asado con romero y tomillo
Chuletas de cordero a la parrilla con salsa tzatziki
Musaka de verduras
Habas de Santorini con aceite de oliva y limón
No importa cómo elijas disfrutarlo, el vino blanco seco Santorini Assyrtiko Santo Wines es una forma segura de experimentar el sabor de Grecia.

Estilo: Vino Blanco Seco
Denominación: Denominación de Origen Protegida Santorini
Variedades: 100% Assyrtiko
Vinificación: Vinificación blanca clásica
Envejecimiento: -
Descripción: Color limón. En nariz dominan los aromas cítricos y discretos aromas florales junto con los característicos matices minerales assyrtiko. Seco en boca, con una acidez crujiente, subrayada por un sabor mineral y afrutado. El final revela capas de cítricos y frutas de hueso y un carácter extra salado de brisa marina.
Maridaje: Platos de marisco y pescado.

Notas de sabor
Este vino es un referente clásico de la variedad y de su tierra. Un vibrante
cóctel aromático de frescura de brisa marina y cítricos, melocotón con miel
matices. Totalmente seco, brillantemente ácido con un ahumado mineral textural y un
final de mendicidad por comida.
Información técnica
Alcohol por volumen (%) 13,4 Acidez total (gr ácido tartárico/lt) 6,3
Azúcares residuales (gr/lt) 3,9 pH 2,85
El viñedo
Ubicación: Pyrgos, Exo Gonia, Faros Akrotiriou
y Imerovigli
Altitud: Hasta 400 metros
Edad de las vides: 60 – 80 años
Método de poda: “Kouloura” (en forma de cesta)
Densidad de plantación: 2.000-2.300 cepas/ha
Rendimiento/ha: 2.000 kg
Elaboración de vino
Vinificación blanca clásica. Despalillado, contacto con la piel durante 6 horas en temperatura baja.
temperatura 5-6 ºC. Prensa neumática suave. Temperatura de fermentación a 16-
17°C. Conservación en depósitos de acero inoxidable. Estabilización, filtrado y embotellado.
Producción Total: 80.000 botellas
Apto para vegetarianos y veganos.
Destacado: En la contraetiqueta del vino, también está la información básica del vino.
escrito en sistema Braille.