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Kovaios Schinoussa Fava, Legumbres Variedad Katsouni 400g

Habas Katsouni, cosechadas de forma tradicional en la pequeña isla cicládica de Schinoussa, cultivadas sin pesticidas ni fertilizantes por el productor Kovaios.
Sku: EL2125
€12,00 excl impuestos
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Disponibilidad: En stock
Fecha de entrega: 3-10 días

Se trata de habas elaboradas con Katsouni, una variedad local de guisante cultivada en la pequeña isla cicládica de Schinoussa. El envase de 400 g contiene 100 % de Katsouni, sin ningún otro ingrediente, procedente del productor Kovaios.

Origen y cultivo

Katsouni se cultiva específicamente en Schinoussa, una pequeña isla de las Cícladas, donde tradicionalmente se cosecha a mano. Según los detalles de producción de este lote, la variedad requiere mucho cuidado y atención para madurar, y no se utilizan pesticidas ni fertilizantes en su cultivo. El resultado es un producto básico de despensa con un solo ingrediente: la etiqueta solo indica habas de Schinoussa como su composición.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: 100 % Katsouni. Al ser una legumbre, este producto de habas contiene habas como alérgeno natural. Es apto para dietas veganas y vegetarianas.

Preparando las habas

Enjuaga las habas en un colador bajo el grifo con agua fría hasta que el agua salga limpia. Transfiérelas a una olla con aproximadamente el triple de su volumen de agua fría, junto con una cebolla finamente picada y, si lo deseas, una hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Durante los primeros minutos, retira la espuma que se forma en la superficie para mantener el sabor puro y la textura suave. Continúa cocinando a fuego lento sin tapar hasta que las habas se ablanden y formen un puré suave. Esta cantidad rinde para 4-6 personas, con un tiempo de cocción aproximado de 45-60 minutos.

Detalles compactos

Marca
Kovaios
Tipo de producto
Habas (variedad Katsouni)
Región de origen
Schinoussa, Cícladas
Cantidad neta
400 g
Ingredientes
100% Katsouni
Propiedades dietéticas
Vegano, vegetariano
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