Del corazón de la isla egea de Eubea proviene una auténtica exquisitez griega: los higos Kymi secos orgánicos de Askada Farm. Cultivados y preparados con generaciones de experiencia familiar, estos no son solo higos: son un sabor de la tradición griega y un testimonio de la perfección de la naturaleza. Cada higo es producto de un microclima único y de un proceso milenario y meticuloso que los distingue como producto con Denominación de Origen Protegida (DOP).
La auténtica historia detrás de los higos Kymi de Askada Farm
Para la familia detrás de Askada Farm, la agricultura no es solo un negocio; es una forma de vida heredada de sus abuelos. Esta profunda conexión con la tierra y el respeto por los métodos tradicionales definen la calidad de sus productos orgánicos. Los higos se cultivan sin fertilizantes químicos ni pesticidas, utilizando prácticas agrícolas sostenibles que protegen tanto el medio ambiente como la integridad de la fruta. Este compromiso con la autenticidad garantiza un producto puro, saludable y con un sabor increíble.
¿Por qué los higos Kymi tienen una Denominación de Origen Protegida (DOP)?
El higo Kymi es una variedad única, cultivada exclusivamente en una zona específica y limitada de la región de Kymi, en la isla de Eubea. Sus características distintivas —piel fina, pulpa suave y semillas crujientes— son resultado directo del microclima local del Egeo. La certificación DOP de la Unión Europea reconoce esta exclusividad y el proceso tradicional y único empleado para su secado natural. A diferencia de cualquier otro higo del mundo, dos higos uniformes se parten cuidadosamente, se secan al sol y luego se unen para crear la forma única de "askada".
Un superalimento nutritivo y totalmente natural
- Certificado orgánico: Cultivado sin químicos, lo que garantiza un refrigerio puro y natural.
- Rico en nutrientes: Una excelente fuente de hierro y calcio, que favorece la salud de los huesos y la sangre.
- Antioxidantes naturales: Repleto de antioxidantes beneficiosos y fibra dietética.
- Sabor galardonado: Reconocido con el prestigioso Great Taste Award 2015.
- Puro y sin aditivos: Sin azufre, conservantes ni residuos químicos.
Cómo disfrutar de tus higos secos orgánicos
Estos higos griegos secados al sol son perfectos por sí solos como un refrigerio saludable y energizante. Su rico sabor y textura suave también los convierten en un ingrediente versátil en tu cocina. Combínalos con una variedad de quesos griegos como Manouri o Kasseri, pícalos en ensaladas o úsalos para realzar tu yogur de desayuno. También son un complemento lujoso y saludable para cualquier tabla de quesos o cesta de regalo corporativa. Para una experiencia gourmet completa, sírvalos con una copa de vino tinto local o un rocíelos con miel griega.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los beneficios de los higos secos griegos para la salud?
Los higos secos griegos, en particular los de Askada Farm, se consideran un superalimento debido a su alto valor nutricional. Son una excelente fuente de minerales esenciales como el hierro y el calcio, lo que los hace beneficiosos para la densidad ósea y la salud sanguínea. También son ricos en fibra dietética, que facilita la digestión, y contienen poderosos antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular. Su dulzor natural proporciona un saludable impulso de energía sin azúcares añadidos ni conservantes.
¿Cómo se secan naturalmente los higos Kymi en Grecia?
El proceso de secado natural de los higos Kymi es un método único y tradicional. A partir de agosto, los higos se recogen a mano en su punto óptimo de maduración. Luego, se abren cuidadosamente y se colocan en marcos de madera para que se sequen naturalmente bajo el cálido sol griego. Después del secado al sol, dos higos idénticos se unen, formando la característica "askada". Todo este proceso se realiza sin azufre ni conservantes, preservando así el delicado sabor y el valor nutricional del higo.
