Hoy en día, los amantes del vino de todo el mundo pueden disfrutar de la excelencia de los nuevos vinos griegos, producidos a partir de variedades y viñedos que durante milenios han dado lugar a vinos que fueron reconocidos en su época y se han incluido en los anales de la historia mundial del vino. Además, los nuevos vinos de Grecia llevan dentro de la historia del vino griego y son el vehículo ideal para un viaje en el tiempo. La historia del vino griego es difícil de entender si se la arranca de la historia griega y es aún más difícil de describir. Sin embargo, todo se vuelve simple y claro cuando se disfruta de una copa de nuevo vino griego de manera responsable y moderada. "Evi evan!" Fue el brindis en las celebraciones del culto de Dionisio. "Seamos felices, pero nunca borrachos", solía decir Sócrates en los simposios a los que asistía. "El vino alegra el corazón del hombre", reconoció el cristianismo. A todo esto, los griegos de hoy vienen para agregar sus propias tostadas y literalmente significan cada palabra: "¡Yia mas!" ("¡Aquí está para la salud!")
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Santorini Assyrtiko Vino Blanco Seco Santo Wines es un referente clásico de la variedad y de su tierra natal. Presenta un cóctel aromático vibrante de frescura de brisa marina y frutas cítricas, melocotón con matices melosos. Es completamente seco, brillantemente ácido con una textura mineral ahumada y un final que pide comida.