Fideos planos tradicionales cretenses enriquecidos con un 10 % de cardo mariano silvestre. Altos en fibra, naturalmente veganos, de cocción rápida. Un sabor inconfundible de la campiña cretense.
Los hylopites son los fideos planos y rústicos típicos de la campiña griega, cortados a mano y secados al aire libre durante generaciones. Esta versión de la Colección Signature honra esa tradición a la vez que enriquece la masa con un 10 % de cardo mariano silvestre, una hierba recolectada que forma parte de la dieta cretense desde hace siglos y que aporta un sutil toque terroso a cada bocado.
Elaborados con tan solo tres ingredientes —sémola de trigo duro, cardo mariano y agua—, estos fideos ofrecen un delicado toque herbáceo, un cálido tono moteado y la impresionante cantidad de 8,8 g de fibra por cada 100 g. Su forma de cinta plana es perfecta para la preparación griega clásica con aceite de oliva y queso rallado, en caldos de pollo o simplemente aderezados con limón y hierbas frescas.
¿Qué hace que esto sea especial?
- Hylopites tradicionales cretenses enriquecidos con un 10 % de cardo mariano auténtico, una hierba silvestre de la isla.
- Alto contenido en fibra: 8,8 g por 100 g, uno de los más altos de la colección.
- Elaborado con solo tres ingredientes: sémola de trigo duro (90%), cardo mariano (10%) y agua.
- Naturalmente vegano, sin colorantes ni aditivos artificiales; el tono moteado proviene de la propia hierba.
- Cintas planas de cocción rápida, listas en tan solo 3-5 minutos.
- Ideal para preparaciones con mantequilla o aceite de oliva, caldos o aderezos sencillos con limón y hierbas.
- Producido en Heraklion, Creta, en una instalación con certificación ISO 22000:2018 y con el sello de calidad «Creta – Tierra de Valores».
Origen y producción
Estas hylopitas son producidas por Maggiri en Kampos Agios Syllas, Heraklion, Creta. La planta opera bajo la norma de seguridad alimentaria ISO 22000:2018, y cada lote se elabora respetando la tradición pastarera de la isla. El cardo mariano utilizado en la receta es una planta silvestre autóctona de Creta, recolectada y consumida por los lugareños durante siglos como parte de la célebre dieta tradicional de la isla.
Su forma plana y su textura rústica están diseñadas para contener salsas y aderezos a la perfección. Su aspecto moteado natural proviene exclusivamente del cardo mariano: sin colorantes ni aditivos, solo ingredientes naturales.
Ingredientes: Sémola de trigo duro (90%), cardo mariano (10%), agua. Contiene gluten. Elaborado en la misma línea de producción que productos que contienen leche y huevos.
Información nutricional por 100 g: Energía 1511 kJ / 357 kcal | Grasas 2,0 g (saturadas 0,5 g) | Hidratos de carbono 67 g (azúcares 6,1 g) | Fibra 8,8 g | Proteínas 13 g | Sal 0,04 g
Peso neto: 200 g
Tiempo de cocción: 3–5 minutos
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco.
Acerca de Maggiri
Maggiri es un productor artesanal cretense dedicado a preservar la herencia culinaria de la isla mediante la elaboración artesanal de productos básicos. Todos sus productos se elaboran en Heraklion utilizando técnicas tradicionales, ingredientes locales y prácticas certificadas de seguridad alimentaria.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es el cardo mariano y a qué sabe?
- El cardo mariano es una planta silvestre que se recolecta en Creta desde hace siglos y forma parte de la dieta tradicional de la isla. En estos fideos, aporta un toque sutil, terroso y ligeramente herbáceo, además de un cálido color moteado. Su sabor es delicado, nada empalagoso.
- ¿Cómo debo cocinar estos hilopitas?
- Hierve agua con sal, añade los fideos y cocínalos de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y aderezalos simplemente con aceite de oliva, mantequilla y queso rallado, o úsalos en caldos de pollo y sopas.
- ¿Estos fideos son aptos para veganos?
- Sí, son 100% veganos. Sin embargo, se elaboran en equipos que se comparten con productos que contienen leche y huevos, por lo que es posible que se produzca contaminación cruzada.
- ¿Qué significa el distintivo 'Creta – Tierra de Valores'?
- Se trata de una certificación de calidad otorgada por la Asociación Agroalimentaria de la Región de Creta a los productos que cumplen con estrictos estándares de origen, producción y calidad vinculados al patrimonio cretense.
Lleva a tu mesa las hierbas silvestres y la tradición rústica de Creta con estos singulares fideos planos en forma de cinta.
