Striftaria tradicional cretense con hinojo silvestre y aceite de oliva. Pasta trenzada hecha a mano en Heraklion, lista en 3-5 minutos. Vegana, sin aditivos.
La Striftaria, la apreciada pasta retorcida de Creta, captura la esencia del campo de la isla con auténticas semillas de hinojo, hojas de hinojo silvestre y un toque de aceite de oliva incorporado directamente a la masa. Esta pasta, elaborada a mano, desprende una sutil fragancia anisada que evoca las laderas primaverales salpicadas de hierbas silvestres, trayendo el auténtico sabor cretense a tu mesa con cada bocado.
La colección Signature de Maggiri rinde homenaje a una tradición de elaboración de pasta transmitida de generación en generación en Heraklion, donde cada lote se moldea a mano y se seca lentamente para preservar su textura rústica y su delicado aroma. Elaborada con tan solo cinco ingredientes y sin aromas artificiales, la pasta striftaria solo necesita un buen aceite de oliva virgen extra , ralladura de limón y hierbas frescas para brillar.
Por qué esta pasta destaca
- Sartén tradicional cretense tipo striftaria (giratorio) con forma estriada y retorcida que retiene las salsas a la perfección.
- Infusionado con un 0,5 % de semillas de hinojo, un 0,5 % de hinojo silvestre y un 0,5 % de aceite de oliva para un auténtico aroma cretense.
- 100% vegano, sin saborizantes, colorantes ni conservantes artificiales.
- Tiempo de cocción rápido de tan solo 3 a 5 minutos para una cena fácil entre semana.
- Producido en Heraklion, Creta, en una instalación con certificación ISO 22000:2018.
- Ostenta el sello de calidad «Creta – Tierra de Valores» de la Asociación Agroalimentaria de la Región de Creta.
- Peso neto 250 g (2½ raciones), perfecto para dos personas o para preparar comidas con antelación.
Ingredientes y elaboración
Esta pasta se elabora con sémola de trigo duro (98,5%), semillas de hinojo (0,5%), hinojo silvestre (0,5%), aceite de oliva (0,5%) y agua. El hinojo proviene del aromático paisaje de Creta, donde crece libremente a lo largo de los caminos y las laderas cada primavera. La masa se moldea a mano con su característica forma ondulada y luego se seca lentamente para preservar tanto la textura como los delicados aromas herbales que distinguen la tradición de la pasta cretense.
Información nutricional por 100 g: Energía 1554 kJ / 367 kcal | Grasas 3,0 g (saturadas 0,6 g) | Hidratos de carbono 70 g (azúcares 4,7 g) | Fibra 5,7 g | Proteínas 12 g | Sal 0,02 g. Contiene gluten. Elaborado en la misma línea de producción que productos que contienen leche y huevos.
Origen: Kampos Agios Syllas, Heraklion, Creta, Grecia.
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Acerca de Maggiri
Maggiri elabora pasta artesanal en Heraklion, Creta, utilizando recetas y técnicas transmitidas de generación en generación. Cada lote se moldea a mano y se seca lentamente, honrando así la tradición culinaria de la isla y cumpliendo con los estándares modernos de seguridad alimentaria en una planta con certificación ISO 22000:2018.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué significa striftaria?
- Striftaria se refiere a una forma de pasta tradicional cretense que se retuerce o gira a mano, creando estrías que retienen la salsa a la perfección. El nombre proviene de la palabra griega que significa "torsión".
- ¿Cómo debo cocinar esta pasta?
- Hierve agua con sal, añade la estriftaria y cocina de 3 a 5 minutos hasta que esté al dente. Escurre y mezcla inmediatamente con aceite de oliva , ralladura de limón y hierbas frescas, o acompáñala con mariscos y salsas ligeras de verduras.
- ¿El sabor a hinojo es fuerte?
- El hinojo aporta un toque aromático sutil, en lugar de un sabor a anís demasiado intenso. Complementa el sabor en lugar de dominarlo, lo que hace que la pasta sea lo suficientemente versátil para una amplia variedad de preparaciones mediterráneas.
- ¿Se puede combinar esta pasta con salsas a base de tomate?
- Sí, aunque su delicado aroma a hinojo brilla con mayor intensidad en preparaciones más ligeras como el aglio e olio, los mariscos, las verduras salteadas o un sencillo aderezo de limón y hierbas típico de la cocina cretense.
Lleva a tu cocina el aroma de las colinas primaverales de Creta con esta pasta hecha a mano e infusionada con hinojo, que solo requiere buen aceite de oliva y hierbas frescas.
