Aceite de oliva

El aceite de oliva virgen extra griego representa la máxima expresión de la tradición culinaria mediterránea. Se produce mediante prensado mecánico en frío a temperaturas inferiores a 27 °C para preservar su excepcional perfil nutricional. Caracterizado por niveles de acidez libre consistentemente inferiores al 0,3 %, el auténtico aceite de oliva virgen extra griego contiene entre un 65 % y un 80 % de ácido oleico y polifenoles bioactivos, como el oleocantal y la oleaceína, compuestos responsables de su distintivo toque picante y su notable estabilidad oxidativa.

Nuestra colección incluye aceites con Denominación de Origen Protegida (DOP) de regiones de renombre como Kalamata, Sitia Lasithiou Kritis y Kolymvari Chania, junto con variedades con Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Laconia y Creta. Entre los cultivares predominantes se encuentran la apreciada Koroneiki, conocida por su alta concentración de polifenoles, así como las variedades Manaki, Tsounati y Lianolia. Desde el Agourelaio de cosecha temprana, con su robusto carácter herbáceo, hasta selecciones orgánicas y premiadas, cada aceite refleja la diversidad de los terruños griegos y la experiencia centenaria en el cultivo del olivo. Disponible para envíos internacionales con trazabilidad completa y certificación de autenticidad.