Lazaris Artisan – Destilados y Dulces Artesanales de Corfú
Destilería y confitería tradicional de Corfú que elabora licor de kumquat, ouzo y dulces artesanales desde 2005
Who is lazaris Artisan?
Lazaris Artisan es una destilería y confitería de Corfú fundada en 2005, que elabora licor de kumquat en pequeños lotes, ouzo tradicional y dulces artesanales inspirados en el patrimonio culinario de la isla.
- Artisan producer
- Founded 2005
- Corfú, Grecia
Where is lazaris Artisan located?
Corfú, Grecia
The story of lazaris Artisan
La historia de Lazaris Artisan comienza en 2005 cuando Konstantinos Lazaris se propuso honrar el legado culinario de Corfú a través de la fruta más icónica de la isla: el kumquat. Lo que comenzó como una pasión por este cítrico único se ha convertido en una próspera destilería y confitería, donde Lazaris y su dedicado equipo continúan explorando los sabores y aromas que definen la tradición de Corfú.
Desde el principio, Lazaris Artisan ha sido guiada por un compromiso con la autenticidad y la artesanía. Las instalaciones de producción invitan a los visitantes a presenciar el arte de primera mano: los dulces tradicionales se elaboran a mano en la planta baja, mientras que la destilería en el primer piso transforma ingredientes locales en destilados célebres. Esta transparencia refleja el orgullo y el cuidado incorporados en cada botella y cada dulce.
La visión de Lazaris Artisan va más allá de la preservación. El equipo tiene como objetivo presentar los sabores de otra época al viajero global moderno, asegurando que el patrimonio de Corfú encuentre su lugar en cocinas contemporáneas, pastelerías y bares de cócteles de todo el mundo.
How are the products made?
En Lazaris Artisan, la producción es un equilibrio cuidadoso entre tradición e innovación. Cada producto se elabora a mano en pequeños lotes, lo que permite a los artesanos mantener los más altos estándares de calidad y autenticidad. El equipo se basa en recetas jónicas tradicionales transmitidas a través de generaciones, pero no teme experimentar con nuevas combinaciones de sabores que honran el pasado mientras abrazan el presente.
La pureza es primordial. Todos los productos están hechos con materias primas puras y no contienen conservantes químicos. La línea de confitería es completamente libre de grasas, diseñada para ser disfrutada por todas las edades en cualquier momento. En la destilería, Lazaris Ouzo se elabora mediante destilación doble tradicional en alambiques de cobre, un método que garantiza profundidad de sabor y complejidad aromática.
Las instalaciones están certificadas con ISO 22000:2005, combinando la producción agrícola y el patrimonio cultural de Corfú con estándares internacionales de seguridad e higiene. Esta filosofía, donde el pasado se encuentra con el futuro, define cada aspecto del trabajo de Lazaris Artisan, desde el abastecimiento de ingredientes hasta el empaque final.
Provenance
Lazaris Artisan está profundamente arraigada en la isla de Corfú, donde fue fundada en 2005 por Konstantinos Lazaris. La destilería y confitería opera desde instalaciones modernas en la isla, donde los dulces y destilados tradicionales se producen completamente en el lugar.
El licor de kumquat producido por Lazaris tiene el estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP), certificando su auténtico origen de Corfú y el cumplimiento de los estándares de producción locales. Lazaris Ouzo es el único ouzo producido completamente en Corfú, destilado y embotellado dentro de las mismas instalaciones, garantizando completa trazabilidad y procedencia local.
Cada producto refleja la producción agrícola, las recetas tradicionales y el patrimonio histórico de Corfú, ofreciendo a los consumidores una conexión directa con la identidad culinaria de la isla.
Sustainability
Lazaris Artisan demuestra un compromiso con la calidad y la seguridad a través de su certificación ISO 22000:2005, que garantiza que los procesos de producción cumplan con rigurosos estándares internacionales de seguridad alimentaria e higiene.
El uso de materias primas puras sin conservantes químicos refleja una filosofía de producción natural. La línea de confitería es completamente libre de grasas, elaborada para ser saludable y agradable para todas las edades. Al producir en pequeños lotes, Lazaris Artisan minimiza el desperdicio y mantiene un control cercano sobre cada etapa de la producción, desde la selección de ingredientes hasta el empaque final.
What makes lazaris Artisan distinctive?
El terroir único de Corfú desempeña un papel central en el carácter de los productos de Lazaris Artisan. El clima mediterráneo de la isla, los suelos fértiles y las tradiciones agrícolas centenarias proporcionan el entorno ideal para cultivar el kumquat, una fruta que se ha convertido en sinónimo de la identidad de Corfú.
El kumquat prospera en los inviernos suaves y los veranos cálidos y bañados por el sol de Corfú, desarrollando los aceites aromáticos y el dulzor equilibrado que definen el célebre licor de la isla. Esta fruta, junto con otros ingredientes locales, lleva la esencia del paisaje de Corfú: una mezcla de influencias venecianas, griegas y jónicas más amplias que han dado forma al patrimonio culinario de la isla a lo largo de los siglos.
Al obtener materias primas arraigadas en este terroir distintivo, Lazaris Artisan captura los sabores y aromas de Corfú en cada producto, ofreciendo un sabor genuino de la historia y la riqueza natural de la isla.
Producer collection
Available products from lazaris Artisan
Mandola Clásica Lazaris – Almendras caramelizadas griegas, 200 g
Lazaris Mandola Kumquat – Kumquat Griego Caramelizado, 200g
Lazaris Mandola Rose – Almendras caramelizadas griegas, 200 g
What does lazaris Artisan produce?
Lazaris Artisan es reconocida por su licor de kumquat, un producto certificado con Indicación Geográfica Protegida que captura la esencia de la fruta más icónica de Corfú. Este célebre destilado sigue recetas locales tradicionales y encarna el patrimonio culinario de la isla.
La destilería también produce Limoncello al estilo italiano, así como Lazaris Ouzo, el único ouzo producido completamente en Corfú. Elaborado mediante destilación doble tradicional en alambiques de cobre, este ouzo representa una expresión rara de la auténtica destilación de Corfú.
En el lado de la confitería, Lazaris Artisan crea dulces tradicionales de Corfú hechos a mano que son libres de grasas y elaborados sin conservantes químicos. Estas delicias artesanales reviven los sabores y aromas del pasado, empaquetados en diseños que combinan estética moderna con atractivo atemporal.
Primary ingredients and output
La fruta kumquat es la piedra angular de la producción de Lazaris Artisan, inspirando tanto el célebre licor de la destilería como la visión más amplia de la casa. Este cítrico distintivo, profundamente asociado con Corfú, proporciona la complejidad aromática y el dulzor equilibrado que definen el destilado característico de la isla.
Todos los productos están hechos con materias primas puras obtenidas de acuerdo con recetas jónicas tradicionales. La destilería y la confitería dependen de ingredientes que reflejan el patrimonio agrícola de Corfú, garantizando autenticidad y calidad en cada lote.
